Chokladcupcake - jättegoda!

Jag har länge varit ute efter ett annat choklad cupcakerecept än det jag redan har och har nu provat ut det här. De är verkligen jättegoda!

 

Choklad Cupcakes

18 st

Ingredienser:

2 ägg

2,5 dl socker

70 g smör

80 g 70% choklad av god kvalitet

0,5 dl mjölk
120 g mjöl

1 tsk bakpulver

20 g kakao

en nypa salt

Gör så här:

1.  Sätt ugnen på 170 grader varmluft.
2. Smält smöret i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan när smöret smält och rör ner chokladen. Rör tills chokladen smält. Låt svalna.
3. Vispa ägg och socker fluffigt i minst 5 minuter. Rör ner chokladsmeten i äggsmeten tills chokladen är jämnt fördelat.
4. Rör sedan ner mjölken.
5. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål. Sikta ner mjölblandningen i  smeten. vänd ner mjölblandningen med en slickepott.
6. Förbered muffinsformarna i en muffinsplåt. Fyll muffinsformarna till hälften, då pöser de upp till kanten.
7. Grädda i mitten av ugnen i 170 grader (varmluft) i ca 8-12 minuter beroende på storlek i min ugn. Man kan göra 12 st stora också, då bör de vara inne 15-18 min. Kolla om de är färdiga med en provsticka, den ska vara lite kladdig. Var uppmärksam på att du inte kör dem för länge i ugnen, då blir de lätt lite torra.

Vi åt dem som efterrätt igår med lite hallon och vispgrädde, men de är goda med olika frostingar också.